Curso intensivo de verano de agroecología y vida rural sostenible

Agosto

Fecha :  Del  lunes 4  al domingo 10 de Agosto del 2014

Una intensa convivencia con personas afines, donde las vacaciones son un descansado aprendizaje y un encuentro con la Naturaleza y con nuestra paz interior.

- Por las mañanas un taller.

- Por la tarde relajados paseos en plena naturaleza

- Por la tarde-noche tertulias de interés para las personas que participan (educación, como hacer frente a los problemas vitales, la comida, etc.).

Buenas comidas (ovo-lacto vegetarianas), en un clima de participación y cooperación.

Precio: 300 € por persona (con talleres, comidas y alojamiento tipo albergue).

Inscripción:

- Rellena el formulario con tus datos:  Formulario

- Reserva tu plaza: 150€ ( Al llegar a El Molinot pagas el resto).

Forma de pago:

- Cuenta bancaria:  Nº :  0182 – 6376 – 97 – 0208503428 , a nombre de Santiago Soto (BBVA).

Plazas limitadas:  15 plazas

 

Para ver la programación clic aquí.

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Bienvenidos a nuestra web

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Conocimientos y herramientas para sanar nuestra relación con la tierra, animales y plantas, facilitando el cambio hacia una vida mas plena, ecológica y sostenible

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Descargate la agenda de otoño aquí:  notificacion cursos otoño2013_CAS

Programa taller de plantas aromáticas (mod. 2)

Presentación del taller sondeo de las inquietudes del grupo,

con la pretensión de satisfacer dichas inquietudes en el curso del taller.

10 a 10,30 - Infusión.

10,30 a 11:00 - Puesta en marcha del alambique. El destilado tarda más o menos dos horas, por lo que se van haciendo las otras actividades,

mientras tanto, sin descuidarlo.

11:00 a 11,30 - Se pone a macerar un extracto oleoso.

11,30 a 12:00 - Ungüento. Valiéndonos de un extracto ya hecho, elaboramos un

ungüento.

12:00 a 12,30 - Preparación de un jabón en barra.

12,30 a 13:00 - Elaboración de una sencillísima receta de dentífrico. La

importancia de PH en la salud de los dientes.

13:00 a 13,30 - Colonias y perfumes. Crea tú mismo/a la fragancia ideal.

13,30 a 14:00 - Decantado del acuorum resultante del destilado y evaluación final.

Programación intensivo de verano

- Por las mañanas un taller.

- Por la tarde relajados paseos en plena naturaleza

- Por la tarde-noche tertulias de interés para las personas que participan (educación, como hacer frente a los problemas vitales, la comida, etc.).

Buenas comidas (ovo-lacto vegetarianas), en un clima de participación y cooperación.

Temas de los talleres:

Dia 4, 5 y 6:

Horticultura ecológica: Montaje de un  huerto ,semilleros,compostaje,tratamientos de plagas con extractos de plantas,rotación y asociaciones , utilización de las plantas aromáticas en el huerto…

Día   7.

Cultivo de frutales: Semilleros,injertos,poda y técnicas para no podar, fertilización y plagas…

Día 8 y 9  .

Plantas aromáticas : Reconocimiento y herbario, técnicas de reproducción y cultivo, esencias, ungüentos, jabones, tinturas, colonias y perfumes…

En los menús estarán muy presentes las aromáticas en la cocina y en tés e infusiones.

Día 1o.

Taller  del agua: Utilización racional,recogida,almacenamiento,localización por radiestesia,técnicas de depuración , diseño de instalaciones y reconocimiento de plantas depuradoras….cultivo de secano y sistemas de riego eficientes…

Cocina: (Todos los días )

Proteínas de origen vegetal: el tofu, su elaboración y cocina, preparación de seitán ( proteína del trigo ) desde la harina y desde el gluten y elaboración de un menú, pasta casera, conservas vegetales, cocinar con el sol, elaboración del pan…

HORARIOS:  

8 a 9 : Desayuno.

9 a 13 : Taller.

13 a 14 : Descanso y participación en la cocina.

14 a 15 : Comida.

15 a 17 : Descanso.

17 a 19 : Paseos o actividades lúdicas.

19 a 21 : Participación en la cocina.

21 a   22 : Cena.

22 a 23 : Tertulias, música ,cantar,cuentos…

23 : Despedida del día.

 

Curriculum – Experiencia personal de Santi Soto

Experiencia personal de Santi Soto

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Santiago Soto,nacido el 1 del 8 del 59   ( 52 años) en Lérida capital,es hijo y nieto de agricultores de Murcia y Aragón,sus padres se trasladaron a vivir a la comarca del Urgel y mas tarde al Vallés(Castellar del Vallés),donde aprendió el oficio de agricultor de la mano de su padre,estudiando durante 3 años en la Escuela de Agricultura Torre Marimón  en Caldas de Montbuy,diplomandose como Capataz Agricola (Jefe de Explotación).

Mas tarde curso estudios de Gestión de Empresas Agrarias y aprendió agricultura

Biológica de la mano de la Asociación Vida Sana de Barcelona en el año 1982,

Abastec iendo luego a la Cooperativa del mismo nombre.

Trabajando su propia finca desde los 20 años,asistió a varios cursos organizados

por la Diputación de Barcelona y la Coordinadora de Agricultura Ecológica(CAE),

trabajando como Asesor de Agricultura Ecológica a partir de 1986.

 

Ha impartido cursos como profesor trabajando para diferentes asociaciones,entidades y administraciones a nivel nacional e internacional entre ellos:

.Escuela de Agricultura de Manresa,.

. Unió de Pagesos de Mallorca

-Universidad de las Islas Baleares.

- Universidad de Agrónomos de Lérida

. Escola –Taller Granja Soldevila,.

. Ayuntamientos de Mataró,.Castellar del Vallés,Tordera,San Adriá,Barcelona,Sta.Maria de Palautordera…

Participó en las primeras comisiones del CRAE español,fué vicepresidente de la Asociación “Aliments Ecológics Catalans”,precedente del actual CCPAE,Director Técnico de CODEC SL. Y co-fundador de HORTEC, Cooperativa de agricultores ecológicos catalanes.

Actualmente vive y trabaja con su familia en Fogars de la Selva,Mas Molinot,desarrollando un proyecto  de agricultura ecológica y biodiversidad , energías alternativas,salud y educación:

“ El Vergel de las Hadas “

Centro de sensibilización medioambiental y  agroecologia que tiene como objetivo la divulgación de la cultura rural agroecologica y la inserción y mejora laboral,adaptación y búsqueda de nuevas profesiones

que supongan un desarrollo rural sostenible y respetuoso con el medio natural. Hacen cursos de Horticultura ecológica,fruticultura,cocina vegetariana,plantas aromáticas y medicinales,bioconstrucción y artesanías.

Paralelamente trabaja como formador,asesor y consultor para empresas ,entidades y particulares que solicitan sus servicios.

La sostenibilidad ecologica y económica,la autonomía  e independencia alimentaria y energética ,la preservación de la biodiversidad y la educación son sus ámbitos de trabajo.

Taller de cocina vegetariana para fiestas

¿Qué encontraremos en este taller? Soluciones para aquellos momentos que tenemos que recibir amigos o familiares que comen carne habitualmente y queremos hacerles sentir bien con nuestra cocina. Soluciones e ideas innovadoras para nosotros mismos, para vestir de fiesta nuestra mesa y nuestros paladares.

Como todos nuestros talleres, éste es muy práctico. Todos los alumnos tienen la posibilidad de aprender haciendo la faena, que según nuestra experiencia es la mejor manera de aprender.

Al finalizar la mañana , comeremos todos juntos para disfrutar del trabajo realizado. Si no os podeis quedar a comer os llevais algo.

Lugar : El Molinot de Fogars de la Selva

Horario: 10 a 14h.

Dia: Domingo ,   22 de Diciembre.

Precio: 45€ (incluye dossier y comida)

El pago de la reserva lo puedes hacer a traves de:

Transferencia bancaria:  nº de cta: 0182- 6376- 97 – 0208503428

o a través de Pay-pal :

Paypal:   

Inscripción:clica aquí

Así, nació nuestro “Taller de cocina vegetariana para fiestas”; con mucha alegría y una gran ilusión.

Foto sacada en uno de los momentos de la elaboración de uno de los platos del taller.

Muestras de varios platos.

El “Sefu” humeante.

Taller de pan

REGALA  O REGALATE  ESTE TALLER,LO DISFRUTARÁS Y  HARÁS DISFRUTAR A TU FAMILIA Y/O AMIGOS TODO EL AÑO.

En este taller se aprenderá a hacer pan tradicional en horno de leña y con levadura madre, también haremos pan con levadura fresca ( llamada levadura de cerveza o levadura de panadero) y pan con la mezcla de ambas levaduras y se horneará además en el horno de gas y en la cocina solar parabólica, para que todo el mundo pueda hacer pan , aunque no se tenga horno de leña.

 

Se reconocerán las diferentes harinas de trigo : candeal ,espelta ,alcalá,aragón 03,kamut ( trigo duro egipcio)………

Durante toda la mañana las personas que participen amasarán dando forma a sus creaciones particulares.

Se aprenderá a manejar el horno de leña: cantidad de leña ,temperatura mas adecuada para cada pan,tiempos de horneado…..

Al final haremos un montón de pizzas , tartas , pitas ,que nos las comeremos para evaluar el trabajo realizado.

Lugar : Masia El Molinot de Fogars de la Selva

Dia :Domingo , 16 de Febrero

Horario: 10 a 14 h.

Precio: 45€ , incluye comida y dossier informativo.

Ver agenda

Plazas limitadas (máximo 15 plazas)

INSCRIPCIÓN : Ingresar 45 € ,a nombre de Santiago Soto en  la cta cte. del BBVA : Nº :

   0182 – 6376 – 97 – 0208503428 y nos envias tus datos: clica aqui

Pan dulce de Navidad, especialidad de la casa.

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Las pizzas, obra maestra de cada alumno

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Levadura madre.

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Pan de levadura madre, recién sacado del horno.

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Mas panes. Cada cual diseña su pan.

La creatividad de los alumnos no tiene fin

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El horno está cargado.

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Rombos de menta o salvia sclárea, acompañan la infusión de media mañana

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Los/as alumnos/as trabajan en estrecha armonía.

Que es la agricultura ecológica

Agricultura ecológica

La agricultura ecológica, o sus sinónimos[1] orgánica o biológica, es un sistema para cultivar una explotación agrícola autónoma basada en la utilización óptima de los recursos naturales, sin emplear productos químicos de síntesis, u organismos genéticamente modificados (OGMs) -ni para abono ni para combatir las plagas-, logrando de esta forma obtener alimentos orgánicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente. Todo ello de manera sostenible y equilibrada.[2]

Los principales objetivos de la agricultura orgánica son la obtención de alimentos saludables, de mayor calidad nutritiva, sin la presencia de sustancias de síntesis química y obtenidos mediante procedimientos sostenibles. Este tipo de agricultura es un sistema global de gestión de la producción, que incrementa y realza la salud de los agrosistemas, inclusive la diversidad biológica, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo. Esto se consigue aplicando, siempre que sea posible, métodos agronómicos, biológicos y mecánicos, en contraposición a la utilización de materiales sintéticos para desempeñar cualquier función específica del sistema. Esta forma de producción, además de contemplar el aspecto ecológico, incluye en su filosofía el mejoramiento de las condiciones de vida de sus practicantes, de tal forma que su objetivo se apega a lograr la sostenibilidad integral del sistema de producción agrícola; o sea, constituirse como un agrosistema social, ecológico y económicamente sostenible.

La agricultura biodinámica, la permacultura, la agricultura natural, la agricultura indígena, la agricultura familiar, la agricultura campesina, son tipos de agricultura natural que buscan el equilibrio con el ecosistema, son sistemas agrícolas sostenibles que se han mantenido a lo largo del tiempo en distintas regiones del mundo buscando satisfacer la demanda de alimento natural y nutritivo a las personas y los animales, de manera que el agroecosistema mantenga el equilibrio.LEER MÁS..

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