Conferencia de Santi Soto en la sala AXA en illa Diagonal ,en el2º congreso de Alimentación Consciente organizado por Via Dimensión.
Santiago Soto,nacido el 1 del 8 del 59 ( 52 años) en Lérida capital,es hijo y nieto de agricultores de Murcia y Aragón,sus padres se trasladaron a vivir a la comarca del Urgel y mas tarde al Vallés(Castellar del Vallés),donde aprendió el oficio de agricultor de la mano de su padre,estudiando durante 3 años en la Escuela de Agricultura Torre Marimón en Caldas de Montbuy,diplomandose como Capataz Agricola (Jefe de Explotación).
Mas tarde curso estudios de Gestión de Empresas Agrarias y aprendió agricultura
Biológica de la mano de la Asociación Vida Sana de Barcelona en el año 1982,
Abastec iendo luego a la Cooperativa del mismo nombre.
Trabajando su propia finca desde los 20 años,asistió a varios cursos organizados
por la Diputación de Barcelona y la Coordinadora de Agricultura Ecológica(CAE),
trabajando como Asesor de Agricultura Ecológica a partir de 1986.
Ha impartido cursos como profesor trabajando para diferentes asociaciones,entidades y administraciones a nivel nacional e internacional entre ellos:
.Escuela de Agricultura de Manresa,.
. Unió de Pagesos de Mallorca
-Universidad de las Islas Baleares.
- Universidad de Agrónomos de Lérida
. Escola –Taller Granja Soldevila,.
. Ayuntamientos de Mataró,.Castellar del Vallés,Tordera,San Adriá,Barcelona,Sta.Maria de Palautordera…
Participó en las primeras comisiones del CRAE español,fué vicepresidente de la Asociación “Aliments Ecológics Catalans”,precedente del actual CCPAE,Director Técnico de CODEC SL. Y co-fundador de HORTEC, Cooperativa de agricultores ecológicos catalanes.
Actualmente vive y trabaja con su familia en Fogars de la Selva,Mas Molinot,desarrollando un proyecto de agricultura ecológica y biodiversidad , energías alternativas,salud y educación:
“ El Vergel de las Hadas “
Centro de sensibilización medioambiental y agroecologia que tiene como objetivo la divulgación de la cultura rural agroecologica y la inserción y mejora laboral,adaptación y búsqueda de nuevas profesiones
que supongan un desarrollo rural sostenible y respetuoso con el medio natural. Hacen cursos de Horticultura ecológica,fruticultura,cocina vegetariana,plantas aromáticas y medicinales,bioconstrucción y artesanías.
Paralelamente trabaja como formador,asesor y consultor para empresas ,entidades y particulares que solicitan sus servicios.
La sostenibilidad ecologica y económica,la autonomía e independencia alimentaria y energética ,la preservación de la biodiversidad y la educación son sus ámbitos de trabajo.
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