Taller de bosques comestibles en Viveros La Serra de Castellar del Vallés

Destacado

En cuatro  intensos días se trabajaran varios temas básicos para la implantación de un bosque comestible, siguiendo los criterios de la Permacultura.


LUGAR y FECHAS :  6,7,8 y 9 de Diciembre del 2018 ,en Viveros La Serra de Castellar del Vallés ,Barcelona.

 

INSCRIPCIÓN:

– Rellena el formulario con tus datos:  Formulario

– Coste: 200€, taller y comidas ovo-lácteo-vegetarianas.

Sólo talleres 100€,un solo taller 30€.

Los talleres se hacen por la mañana de 10 h. a 14h.

Las tardes son  libres: paseos por la zona, observación de plantas del lugar, plantas aromáticas del vivero, participar en las actividades de mantenimiento de la casa..,riegos, cortar leña, hacer pan en el horno de leña…

EL DORMIR SERÁ EN TIENDAS DE CAMPAÑA QUE TRAEN LOS PARTICIPANTES.
LA CASA DISPONE DE BAÑO Y DUCHA

Envía el comprobante de pago a: elvergeldelashadas@yahoo.es

Forma de pago:

– Cuenta bancaria:  Nº : ES61-0182 –8739 – 12 – 0208503427 ,

-PAYPAL: paypal.me/elvergeldelashadas

PROGRAMA  

El taller será muy práctico y vivencial, siendo un introducción al diseño de bosques comestibles( que en diferentes sesiones se irá trabajando ).

PROGRAMA  PRÁCTICO del taller de bosques comestibles

1.Visita a la zona del bosque ,realizando una observación , reconocimiento  y anotación de las plantas existentes y su utilidad potencial.

( Recogeremos plantas silvestres y aromáticas,que entrarán en  la comida y en las infusiones de estos días….)

Observación sobre el lugar y con un plano topográfico y un ortofotomapa,(,  que llevará cada persona para ver la localización de los elementos),de los diferentes elementos : orientación,vientos,sol y sombras, pendientes y otros..

Observación del tipo de suelo, análisis físico de texturas y ph.,.,indicativos de la fertilidad y correciones a realizar.

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2.Localización y marcado del punto y la línea clave.

Realización de una zanja de infiltración de agua , usando el aparato en A para buscar los niveles y otros sistemas de nivelación.

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3.Plantación de varios árboles, arbustos y herbáceas creando un gremio de asociaciones vegetales .( Bosque multidosel de 7 capas )

Realización de acolchados.

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4.Realización de diferentes injertos.

Observación y realización de diferentes podas y técnicas para no podar o hacer poda limitada.

Otros que puedan surgir del interés de los participantes .

PROGRAMA  TEORICO DEL TALLER DE BOSQUES COMESTIBLES ( Aparte de ir comentado cosas en las diferentes actividades,se pasará a los alumnos un DVD con un power point  que explica estos conocimientos)

  1. Introducción a la permacultura. Ética, filosofía, zonificación, funciones..
  2. El bosque comestible. Definición, características , beneficios …
  3. Ecosistemas y su evolución: diversidad, sucesión natural, ecotonos ..
  4. El suelo y su evolución. Fertilización , Abonos verdes, Compostaje, Humus, minerales y microorganismos…
  5. Observación y reconocimiento del paisaje y los patrones naturales..
  6. Diseño del bosque comestible o vergel forestal, interpretación de planos topográficos y ortofotomapas , escalas,
  7. Como conseguir los árboles y plantas : semilleros, esquejes, injertos .
  8. Implantación del vergel multidosel: Herramientas y máquinas,. Tareas previas.,  laboreo y no laboreo, ventajas e inconvenientes, Sistemas y marcos de plantación, Selección de especies,características ,Asociaciones, Acolchados .
  1. Manejo del agua: Curvas de nivel, Línea clave,Zanjas de infiltració,. Balsas de recogida,  Riegos.
  1. Poda y técnica para no podar

– Varios tipos de poda: vaso , eje central , palmetas..

  1. Prevención de plagas y enfermedades.

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MAS INFORMACIÓN SOBRE BOSQUES COMESTIBLES:

¿QUE ES UN BOSQUE COMESTIBLE  Y BENEFICIOS?

Dibujo-Esquema bosque comestible

El bosque comestible es un organismo en constante y dinámica evolución donde interactúan de manera simbiótica una gran cantidad de especies, de las cuales el mayor número sirven de alimento para el ser humano.

Su desarrollo y sustento se basa en los principios de cualquier bosque existente en el planeta.  Todo lo que el bosque genere sirve de alimento para él mismo mediante la descomposición, incrementando así su fertilidad y producción.  Esto le da la característica  de autosuficiente y como una fuente de alimentos tremendamente sustentable.

El bosque comestible al igual que cualquier bosque en estado salvaje, se ordena en capas, la diferencia radica en que nosotros orquestamos ese orden en el jardín.

Podemos observar coexistiendo conjuntamente árboles, arbustos, enredaderas y vegetales, todas potenciales fuentes de alimento.  Dependiendo del diseño y condiciones del lugar es como se manifestarán estas capas.

En su mayoría las especies serán perennes o anuales que tengan la facultad de semillar y volver a crecer espontáneamente, con esto se asegura un sistema permanente.

Además de alimento el bosque ofrece diversos eco-servicios tales como medicina, protección, madera, recreación,etc.

Hoy en día es común hablar de bosques comestibles a través diferentes partes del mundo pero donde está mayormente popularizado es en Inglaterra y Australia.  Pioneros como Robert Hart, Geoff Lawton, Martin Crawford y Patrick Whitefield entre otros, han desarrollado una exhaustiva investigación en diversos climas y terrenos, dando a conocer su experiencia en libros y películas.

Aunque este tema parezca algo novedoso proveniente del siglo pasado, tribus indígenas de distintas partes del globo ya tenían incluidas particulares formas de policultivo, donde interactuaban entre sí árboles y vegetales.

El bosque es una de las manifestaciones más  espectaculares de la naturaleza y nosotros tenemos la capacidad de replicar aquello trayendo de vuelta un paraíso en la tierra.  La única diferencia entre un bosque nativo y un bosque comestible radica en que al crearlo podemos obtener nuestros alimentos de una forma sinérgica.

Beneficios del bosque comestible

  • Pulmón verde en el sector:Regenera el aire y contribuye a la disminución del efecto invernadero.
  • Albergue para la fauna silvestre: Gran cantidad de animales, en su mayoría aves, tendrán un lugar natural donde coexistir.
  • Espacio recreativo:Niños y todo tipo de personas podrán disfrutar de las aventuras que ofrece un bosque.
  • Acercamiento al bosque nativo:Al imitar la organización de un bosque silvestre la comunidad tendrá un lazo a la flora nativa.
  • Alimentos gratis:Desde los albores hasta el cenit del bosque existen abundantes alimentos disponibles para la comunidad.
  • Bajo mantenimiento:Los bosques son organismos autosuficientes por lo que la labor humana es minúscula.
  • Felicidad para la gente:Todo nexo a la naturaleza mantiene al espíritu alegre y en armonía.
  • Genera resiliencia en el sector:Habiendo una fuente de alimentos en el área local se desprende de la dependencia del exterior.
  • Una herencia sustentable:Las futuras generaciones tendrán algo que les servirá de por vida.
  • Alimentos naturales:Todo lo que produce el bosque es orgánico y saludable.
  • Educación a la comunidad:Las personas tendrán la oportunidad de aprender como desarrollar un bosque debido a su sencillez.
  • Aporte económico: Si fuese necesario las personas de la comunidad podrían vender la producción de alimentos para generar un ingreso.
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Equinacea (echinacea purpúrea y echinacea angustifolia)

equinácea-purpúrea-web

Protegen el sistema inmunitario, antiinflamatorias, antibióticas, desitoxicantes, antiviral, cicatrizantes, vulnerarias, antialérgicas, sudoríficas, aperitivas, digestivas, coléricas. Previenen de resfriados, gripes, bronquitis, laringitis, otitis, sinusitis,

 

Eneldo (Anethum graveolens)

 

eneldo

Eneldo (Anethum graveolens) El eneldo es una hierba muy aromática, de olor anisado y alimonado.
De esta planta se aprovechan tanto las semillas como las hojas, tiene propiedades curativas y se utiliza mucho en la cocina.
El eneldo posee propiedades digestivas, carminativas, galactógenas, antiespasmódicas, antisépticas, diuréticas, antihemorroidales, eupécticas y sedantes.
Calmantes contra los gases, las flatulencias y los cólicos, estando especialmente recomendado en los cólicos infantiles.
El eneldo fresco es fuente de vitamina C, y de calcio que evitará la osteoporosis.
Estimula la producción de leche materna.
Externamente se aplica sobre las heridas para evitar infecciones

Curso intensivo de agroecología. Agosto 2018 ,28 de Agosto a 2 de Septiembre.

 

 

 

Curso intensivo de agroecología .Septiembre 2018

Una intensa convivencia con personas afines, donde las vacaciones son un descansado aprendizaje y un encuentro con la Naturaleza y con nuestra paz interior.

¿Os apuntáis?

– Por las mañanas un taller.

– Por la tarde libre,(descanso, relajados paseos,descubierta del entorno o actividades lúdicas.)

– Por la tarde-noche tertulias de interés (educación, como hacer frente a los problemas vitales, la comida, etc.).

Buenas comidas (ovo-lacto vegetarianas), en un clima de participación y cooperación.

Temas de los talleres:

Dia 28,29

Horticultura ecológica: Montaje de un  huerto ,semilleros,compostaje,tratamientos de plagas con extractos de plantas,rotación y asociaciones , utilización de las plantas aromáticas en el huerto…

Día  30

Cultivo de frutales: Semilleros,injertos,poda y técnicas para no podar, fertilización y plagas…

Día 31 Agosto y 1 de  Septiembre.

Plantas aromáticas : Reconocimiento y herbario, técnicas de reproducción y cultivo, esencias, ungüentos, jabones, tinturas, colonias y perfumes…

En los menús estarán muy presentes las aromáticas en la cocina y en tés e infusiones.

Día 2 de Septiembre.

Taller  del agua: Utilización racional,recogida,almacenamiento,localización por radiestesia,técnicas de depuración , diseño de instalaciones y reconocimiento de plantas depuradoras….cultivo de secano y sistemas de riego eficientes…

Cocina: Optativo (Todos los días )

Proteínas de origen vegetal: el tofu, su elaboración y cocina, preparación de seitán ( proteína del trigo ) desde la harina y desde el gluten y elaboración de un menú, pasta casera, conservas vegetales, cocinar con el sol, elaboración del pan…

HORARIOS:

8 a 9 : Desayuno.

9 a 13 : Taller.

13 a 14 : Descanso y participación en la cocina.

14 a 15 : Comida.

15 a 17 : Descanso.

17 a 19 : Paseos o actividades lúdicas.

19 a 21 : Participación en la cocina.

21 a   22 : Cena.

22 a 23 : Tertulias, música ,cantar,cuentos…

23 : Despedida del día.

El dormir será en tiendas de campaña que traen los participantes.

La casa dispone de baño y ducha.

INSCRIPCIÓN:

– Rellena el formulario con tus datos:  Formulario

– Precio: 300€,150 al inscribirse y 150 al inicio del curso.

Enviar el comprobante de pago a: elvergeldelashadas@yahoo.es

 

Forma de pago:

– Cuenta bancaria:  Nº :  ES61-0182 – 8739 – 12 – 0208503427

-PAYPAL: paypal.me/elvergeldelashadas

Diente de León (Taraxacum officinale )

Diente de leon

Diente de León

El diente de león contiene vitaminas A, B y C, ácido fólico, potasio, silicio, hierro y taninos. Es depurativa,elimina toxinas, como en el colesterol, ácido úrico o gota, diabetes, piedras en el riñón, etc.

Es diurética, por lo que nos ayuda a eliminar líquidos y evitar su retención. Protege el hígado y la vesícula estimulando su función, por lo que es muy beneficioso en caso de hepatitis.

Mejora el proceso digestivo y abre el apetito, actúa como un laxante suave,Mejora la piel en : granos,acné, urticarias, psoriasis, etc.

Tiene propiedades calmantes de los problemas circulatorios de las extremidades, por lo que es útil en casos de varices y hemorroides.Mantiene el cabello y piel saludables gracias a su contenido en silicio.Su contenido en hierro lo convierte en un excelente remedio para prevenir y tratar la anemia.

 

Cúrcuma ( Cúrcuma longa)

Cúrcuma

Cúrcuma longa

Cúrcuma(Curcuma longa) Tiene propiedades antiinflamatorias por su contenido en curcumina..
Es un poderoso remedio para el reumatismo, fibromialgia o fatiga crónica.
Calma las inflamaciónes de las vías respiratorias o urinarias.
Neutraliza los efectos de los radicales libres en nuestro organismo .
Nos ayuda a prevenir el cáncer, gracias a algunos de sus componentes, los cuales inhiben el crecimiento de muchos tumores.
Facilita la digestión y evita la acidez, las úlceras, la gastritis, etc.
Protege el hígado y la vesícula, ayuda a prevenir los cálculos biliares y puede mejorar las enfermedades hepáticas como la cirrosis o la ictericia.
Es un antidepresivo natural.
Combate las infecciones y aumenta las defensas de manera natural. Es muy efectiva en las primeras fases de resfriados, gripes, etc.

Cilantro ( Coriandrum sativum)

Resultado de imagen de propiedades del cilantro crudo

Planta culinaria.Rico en vitaminas y minerales , contiene calcio, fósforo, hierro, vitaminas A y C; y en aceites esenciales.Es un antibiótico natural que combate la bacteria de la salmonelosis y otras ,ayuda al tratamiento de la diarrea .Baja el colesterol y el azúcar , combate la gripe y sus síntomas.Elimina el mal aliento, eliminando las toxinas que lo producen y promoviendo la buena digestión.Para tratar heridas y úlceras bucales,Alivia la conjuntivitis; al lavarse los ojos con una infusión .  Por la presencia de vitamina C y hierro, sirve para fortalecer el sistema inmunológico.