El género de las albahacas comprende más de 160 especies. Nosotros (modestamente), hablaremos de las seis y algunas veces siete que habituamente cultivamos en nuestro vivero. Son plantas muy medicinales. La infusión de cualquiera de éstas albahacas es tónica, carminativa, febrífuga, expectorante, digestiva, reduce la glucemia y baja la presión arterial. Planta compañera por exelencia de tomateras y pimientos, les evita parásitos y aumenta la polinización, por los insectos que atrae. Además es fungicida, nematocida e insecticida. La napolitana y la mamut, son ideales para preparar salsas para pastas (pesto, por ej.), la thai, citriodora, sacre, canela y la morada, son muy agradables en infusiones.

Albahaca sacre (ocimum sanctum)

Albahaca canela (ocimum basilicum cinnamomum)

Albahaca citriodora (ocimum citriodorum)

Albahaca mamut

Albahaca napolitana (ocimum basilicum)

Albahaca thai