Excelente carminativo. Alivia los dolores intestinales, favorece el apetito, estimula la secreción láctea, es expectorante, diurético, alivia la conjuntivitis y cualquier tipo de irritación ocular. Parte útil. Hojas y flores. No ingerir el aceite esencial. Es conocido el uso de hinojo como condimento para las olivas. Las hojas frescas condimentan ensaladas.