Fui a rallar una zanahoria lila para la ensalada y cual fué mi sorpresa, al cortarla por la mitad, la luz de su corazón me maravilló. Le puse unas palabras y os dedico su belleza.
FELICITACION
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Archivo del Autor: elvergeldelashadas
Libro: La cocina de Mamalú. Recetas vegetarianas para paladares carnívoros. Tomo1
Destacado
Para pedidos ponerse en contacto con el teléfono y whasapp: 34-652523751
Taller de cocina vegetariana para fiestas
Destacado
¿Qué encontraremos en este taller?
– Soluciones e ideas innovadoras para nosotros mismos, para vestir de fiesta nuestra mesa y nuestros paladares, con platos ovo-lácteos vegetarianos y/o veganos.
– Soluciones para aquellos momentos que tenemos que recibir amigos o familiares que comen carne habitualmente y queremos hacerles sentir bien con nuestra cocina.
Fecha: Domingo , 20 de Diciembre
Horario: 10:00 h. a 14:00 h. ( Si os quedáis a comer,hasta las 15 o 15,30 h.)
Lugar: Masia La Serra ( Castellar del Vallés )
Precio: 40€ (incluye comida)
Inscripción:
– Rellena el formulario con tus datos: Formulario
Forma de pago:
Por BIZUM a los móviles : Adalú :652523751 Santi :636831957
-PAYPAL: paypal.me/elvergeldelashadas
por transferencia bancaria,contactar con nosotros.
Por otras formas de pago contactar con nosotros
Plazas limitadas.
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Muestras de varios platos, que se harán en el taller.
Cortes de tofu relleno, seitán relleno y sefu.
El “Sefu” humeante.
Pan de seitán
Pan dulce tradicional del Vergel de las Hadas
Taller de bosques comestibles en Viveros La Serra de Castellar del Vallés
Destacado
En tres intensos días se trabajaran varios temas básicos para la implantación de un bosque comestible, siguiendo los criterios de la Permacultura.
LUGAR y FECHAS : 29,30 y 31 de Enero del 2021 ,en Viveros La Serra de Castellar del Vallés ,Barcelona… ( Debido a los confinamientos , nos obliga a ir cambiando las fechas de los talleres ,pedimos disculpas y os damos las gracias ,por vuestra paciencia ).
INSCRIPCIÓN:
– Rellena el formulario con tus datos: Formulario
– Coste: 200€, taller y comidas ovo-lácteo-vegetarianas.
Los talleres se hacen por la mañana de 10 h. a 14h. Tardes paseos por la zona
EL DORMIR SERÁ EN TIENDAS DE CAMPAÑA QUE TRAEN LOS PARTICIPANTES.
LA CASA DISPONE DE BAÑO Y DUCHA.
Hay disponible una caseta de madera para dos o tres personas a 10 € la noche por persona.
Envía el comprobante de pago a: elvergeldelashadas@yahoo.es
Forma de pago:
Por BIZUM a los móviles : Adalú :652523751 Santi :636831957
-PAYPAL: paypal.me/elvergeldelashadas
por transferencia bancaria,contactar con nosotros.
PROGRAMA
El taller será muy práctico y vivencial, siendo un introducción al diseño de bosques comestibles( que en diferentes sesiones se irá trabajando ).
PROGRAMA PRÁCTICO del taller de bosques comestibles
1.Visita a la zona del bosque ,realizando una observación , reconocimiento y anotación de las plantas existentes y su utilidad potencial
Observación sobre el lugar y con un plano topográfico y un ortofotomapa,(, que llevará cada persona para ver la localización de los elementos),de los diferentes elementos : orientación,vientos,sol y sombras, pendientes y otros..
Observación del tipo de suelo, análisis físico de texturas y ph.,.,indicativos de la fertilidad y correciones a realizar.
Localización y marcado del punto y la línea clave.
Realización de una zanja de infiltración de agua , usando el aparato en A para buscar los niveles y otros sistemas de nivelación.
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2.Plantación de varios árboles, arbustos y herbáceas creando un gremio de asociaciones vegetales .( Bosque multidosel de 7 capas )
Realización de diferentes injertos.
Observación y realización de diferentes podas y técnicas para no podar o hacer poda limitada.
Otros que puedan surgir del interés de los participantes .
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PROGRAMA TEORICO DEL TALLER DE BOSQUES COMESTIBLES ( Aparte de ir comentado cosas en las diferentes actividades,se pasará a los alumnos un power point que explica estos conocimientos y varios pdf de información variada),traer un pen,para cargar la info.
- Introducción a la permacultura. Ética, filosofía, zonificación, funciones..
- El bosque comestible. Definición, características , beneficios …
- Ecosistemas y su evolución: diversidad, sucesión natural, ecotonos ..
- El suelo y su evolución. Fertilización , Abonos verdes, Compostaje, Humus, minerales y microorganismos…
- Observación y reconocimiento del paisaje y los patrones naturales..
- Diseño del bosque comestible o vergel forestal, interpretación de planos topográficos y ortofotomapas , escalas,
- Como conseguir los árboles y plantas : semilleros, esquejes, injertos .
- Implantación del vergel multidosel: Herramientas y máquinas,. Tareas previas., laboreo y no laboreo, ventajas e inconvenientes, Sistemas y marcos de plantación, Selección de especies,características ,Asociaciones, Acolchados .
- Manejo del agua: Curvas de nivel, Línea clave,Zanjas de infiltració,. Balsas de recogida, Riegos.
- Poda y técnica para no podar
– Varios tipos de poda: vaso , eje central , palmetas..
- Prevención de plagas y enfermedades.
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MAS INFORMACIÓN SOBRE BOSQUES COMESTIBLES:
¿QUE ES UN BOSQUE COMESTIBLE Y BENEFICIOS?
El bosque comestible es un organismo en constante y dinámica evolución donde interactúan de manera simbiótica una gran cantidad de especies, de las cuales el mayor número sirven de alimento para el ser humano.
Su desarrollo y sustento se basa en los principios de cualquier bosque existente en el planeta. Todo lo que el bosque genere sirve de alimento para él mismo mediante la descomposición, incrementando así su fertilidad y producción. Esto le da la característica de autosuficiente y como una fuente de alimentos tremendamente sustentable.
El bosque comestible al igual que cualquier bosque en estado salvaje, se ordena en capas, la diferencia radica en que nosotros orquestamos ese orden en el jardín.
Podemos observar coexistiendo conjuntamente árboles, arbustos, enredaderas y vegetales, todas potenciales fuentes de alimento. Dependiendo del diseño y condiciones del lugar es como se manifestarán estas capas.
En su mayoría las especies serán perennes o anuales que tengan la facultad de semillar y volver a crecer espontáneamente, con esto se asegura un sistema permanente.
Además de alimento el bosque ofrece diversos eco-servicios tales como medicina, protección, madera, recreación,etc.
Hoy en día es común hablar de bosques comestibles a través diferentes partes del mundo pero donde está mayormente popularizado es en Inglaterra y Australia. Pioneros como Robert Hart, Geoff Lawton, Martin Crawford y Patrick Whitefield entre otros, han desarrollado una exhaustiva investigación en diversos climas y terrenos, dando a conocer su experiencia en libros y películas.
Aunque este tema parezca algo novedoso proveniente del siglo pasado, tribus indígenas de distintas partes del globo ya tenían incluidas particulares formas de policultivo, donde interactuaban entre sí árboles y vegetales.
El bosque es una de las manifestaciones más espectaculares de la naturaleza y nosotros tenemos la capacidad de replicar aquello trayendo de vuelta un paraíso en la tierra. La única diferencia entre un bosque nativo y un bosque comestible radica en que al crearlo podemos obtener nuestros alimentos de una forma sinérgica.
Beneficios del bosque comestible
- Pulmón verde en el sector:Regenera el aire y contribuye a la disminución del efecto invernadero.
- Albergue para la fauna silvestre: Gran cantidad de animales, en su mayoría aves, tendrán un lugar natural donde coexistir.
- Espacio recreativo:Niños y todo tipo de personas podrán disfrutar de las aventuras que ofrece un bosque.
- Acercamiento al bosque nativo:Al imitar la organización de un bosque silvestre la comunidad tendrá un lazo a la flora nativa.
- Alimentos gratis:Desde los albores hasta el cenit del bosque existen abundantes alimentos disponibles para la comunidad.
- Bajo mantenimiento:Los bosques son organismos autosuficientes por lo que la labor humana es minúscula.
- Felicidad para la gente:Todo nexo a la naturaleza mantiene al espíritu alegre y en armonía.
- Genera resiliencia en el sector:Habiendo una fuente de alimentos en el área local se desprende de la dependencia del exterior.
- Una herencia sustentable:Las futuras generaciones tendrán algo que les servirá de por vida.
- Alimentos naturales:Todo lo que produce el bosque es orgánico y saludable.
- Educación a la comunidad:Las personas tendrán la oportunidad de aprender como desarrollar un bosque debido a su sencillez.
- Aporte económico: Si fuese necesario las personas de la comunidad podrían vender la producción de alimentos para generar un ingreso.
PLANTÍO DE TOMATERAS 2020
Picar aqui para ver : Catalogo de tomateras 2020
Estas son las variedades de tomateras que tenemos disponibles para la venta en esta primavera de 2020.
Podéis hacer vuestros pedidos por email : elvergeldelashadas@yahoo.es
o por movil o whatsapp : Adalú : 652523751 o Santi : 636831957
Enviamos a toda la Peninsula y Baleares
Curso de Horticultura Ecológica 2020
PRESENTACIÓN
Desde hace 39 años, volvemos a repetir otra edición de este curso de horticultura que ha ayudado a cientos de personas a hacer un huerto familiar y mejorar su autonomía alimentaria, a muchos maestros/as y profesores/as para tener un huerto en las escuelas, a muchos agricultores a mejorar su forma de producir alimentos ecológicos y a muchos técnicos a conocer mejor la horticultura ecológica.
Santi Soto es el profesor de este Curso, su experiencia comunicadora y las metodologías pedagógicas empleadas hacen de este curso una apasionante experiencia.
OBJETIVOS
Curso ideal para todos los que se inician en el cultivo del huerto bio-ecológico, se siguen todos los procesos desde la semilla hasta la cosecha, viendo de forma práctica como solucionar los problemas que se puedan presentar, saliendo con total garantía de éxito.
Es útil a la persona que quiere mejorar su alimentación y la de su familia cultivando su propio huerto, a los agricultores y técnicos agrícolas que quieran trabajar en el ámbito de la agricultura ecológica y profesionales de la educación, la salud y la asistencia social, que necesitan una muy eficaz herramienta pedagógica y / o terapéutica
METODOLOGÍA
No son necesarios conocimientos previos. Usamos metodologías didácticas activas, participativas, demostrativas y socráticas (majestica).
Se reparte la actividad en prácticas en el huerto y un tiempo de teoría y preguntas.
Se dispone de espacios para trabajar, herramientas y aula para 15 a 18 personas y recibirán un dossier con apuntes, bibliografía y directorio de proveedores y contactos.
TEMARIO
El temario se organiza en bloques de prendizaje,con temas centrales de interés, se puede venir a sesiones aisladas, y si se hace todos los bloques se consigue una formación muy completa..
1. 20/2. Agroecología y sostenibilidad.
Diseño y planificación de espacios.
Semilleros. Repicados. Épocas de siembra.
2. 6/3. Técnicas de plantación y siembra sin labrar.Rotaciones y asociaciones.
3. 20/3. Laboreo con herramientas ,Higiene postural . Planificación de los cultivos.
4. 10/4 Fertilización .Compostaje. Abonos verdes.
5.24/4 .Técnicas de riego y aridocultura.
6. 8/5. Protección y control de plagas y enfermedades.Extractos,plantas que curan a plantas,plantas aromáticas en el huerto.
PROFESOR: Santi Soto, Asesor de Agricultura Ecológica
LUGAR:
Viveros La Serra (Castellar del Vallés).
HORARIO: 10 a 14 h.
Se puede empezar cuando se quiera y pueda, y se alarga a los nuevos alumnos que vayan entrando, hasta hacer los 6 bloques.
PRECIO: 180 € ,todo el curso .
Se pueden venir a días aislados y el coste es de 35 €, por sesión.
Inscripción:
– Rellena el formulario con tus datos: Formulario
– Envía el comprobante de pago a: elvergeldelashadas@yahoo.es
Forma de pago:
PAYPAL: paypal.me/elvergeldelashadas
BIZUM : 636831957- 652523751
Por otras formas de pago contactar con nosotros
Plazas limitadas .
Taller de cocina vegetariana práctica (Ovo-láctea)
En este taller, Adalú nos va a enseñar como se preparan diferentes recetas de los platos que prepara no sólo en casa, para disfrute de la familia, sino también de aquellos que han hecho las delicias de los que han venido a los intensivos o en las veladas botánicas del verano.
Muy recomendable para aprender una rica cocina ovolácteo-vegetariana. Os esperamos
Fecha: Sábado ,22 de Febrero de 2020
Horario: 10:00 h. a 14:00 h. Si os quedáis a comer a las 15 h. y sino os lleváis parte de lo que se ha hecho en el taller.
Lugar: La Serra (Castellar del Vallès)
Precio: 40€ (incluye comida)
Inscripción:
– Rellena el formulario con tus datos: Formulario
Forma de pago:
– Paypal
BIZUM: 652523751
Por otras formas de pago contactar con nosotros
Lippia dulcis
Las hojas y flores son comestibles, y tienen un aroma y un sabor dulce y mentolado.Se utilizan en las ensaladas, como guarnición o decoración de platos y postres .. Las hojas pueden ser masticadas . También para la preparación de un edulcorante natural .Calma la tos, regulariza la menstruación, y elimina lombrices y parásitos intestinales. No utilizar en el embarazo.No aguanta el frío.
Lepidium Latifolium
Picante,se puede usar en ensaladas y en salsa. Reduce oxalato cálcico en los riñones, (piedras en el riñón), disuelve los pequeños depósitos de cal que se pueden formar en el oído, diurética, aperitiva, tónica estomacal. Uso externo, antiinflamatorio.
Taller de conservas
En éste taller aprenderemos a conservar de forma natural alimentos del huerto y otros (olivas, coles, zanahorias, setas, etc.). Tocaremos formas de conservación sencillas, tales como: baño maría, sal, secado, fermentación láctica. Elaboraremos algunas recetas de mucha creatividad y practicidad (patés, salsa de tomates, pesto). Finalmente, la auto-evaluación, comiendo lo elaborado por nosotros mismos.
Fecha: Sábado , 1 de Diciembre de 2019
Horario: 10 a 14 h.
Lugar: La Serra (Castellar del Vallès)
Precio: 40€ (incluye comida)
Inscripción:
– Rellena el formulario con tus datos: Formulario
Forma de pago:
-PAGO CON PAYPAL
Por otras formas de pago contactar con nosotros
Plazas limitadas a 12 personas.
