Se le llama seitán, a la carne vegetal a base de gluten, extraído especialmente del trigo. El seitán es un alimento rico en proteínas: 24,7 por ciento. Es un producto muy versátil a la hora de cocinar, pues sustituye muy bien a la carne, permitiendo de éste modo, comidas vegetarianas agradables a paladares acostumbrados a la carne.

En esta actividad, los alumnos/as aprenderán a extraer el gluten de distintas harinas (harina blanca, harina integral, harina de espelta, etc.) y a elaborar el seitán. También lo haremos directamente con gluten. A continuación, fotos de algunas de las recetas que se elaboran en nuestro taller del Seitán.

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Horario: 10 a 14 h.
Lugar: La Serra (Castellar del Vallès)

Precio: 45€ (incluye comida)

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Plazas limitadas.