Uno de los más sencillos y más completos superalimentos. Las semillas se comen germinadas y sus hojas pasadas por el turmix con zumo de frutas( manzana) o de zanahorias o remolacha, dá como resultado una bebida muy agradable, galactógena, útil en caso de anemia, que evita la arteriosclorósis y la osteoporósis. Tiene propiedades estrógenas. Alcalinizante y remineralizante. Vitaminas: C, A, D, E, B1, B6, B12, K. Proteínas del siete al ocho por ciento, conteniendo los ocho aminoácidos escenciales.Resiste el frío, mejora el suelo del huerto,aporta nitrógeno gracias a las bacterias rizhobium,que tiene en las raices.Melífera.